08 四 2005
可可与咖啡的做法
【可可的做法】
1. 在牛奶锅里放一大杯牛奶并加热。
2. 向牛奶中放入可可粉（约满满的两茶匙）、砂糖（依照个人口味而定），用搅拌器均匀地搅拌，防止可可粉结块。
3. 在牛奶沸腾之前停止加热，用粗制的滤网过滤到杯中即可饮用。
4. 依据个人喜好可以适当加一些奶油，别有一番风味。
5. 如果做冰可可，则需要做得稍稍浓一些，然后在杯中放入冰块，并将做好的可可倒入。
【注意】
1. 牛奶沸腾的话香味就会散失。
2. 向杯中倒入可可时进行过滤，可可就会变得滑腻可口，而不会有粗糙感。
3. 牛奶锅、搅拌器等使用之后要立即洗净，否则残留的可可粘在上面很难清洗。
【可可的另一种做法】
1. 在咖啡杯中放入可可粉（约满满的两茶匙），然后倒入极少量的牛奶。
2. 用调羹将可可搅拌成滑润的糊状。
3. 加入半杯左右的牛奶，将可可溶解。
4. 将可可倒入牛奶锅中，再加入约半杯牛奶并加热。
5. 在沸腾之前停止加热。其余的步骤与上述相同。
【基本的咖啡泡法】
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